Den bevakar även utvecklingen inom områden som lagstiftning, politiska beslut, EU-frågor och forskning samt rapporterar från mässor och seminarier både i Sverige och utomlands. Någon motsvarande tidning finns inte i landet. Kött & Chark vänder sig till alla som arbetar inom eller har anknytning till kött- och charkbranschen, till exempel tillverkare av utrustning och maskiner, myndigheter, kommuner och organisationer. Tidningen har funnits sedan 1942 och utkommer med tio nummer per år.