Josefine Jerlström visar varför bättre djurvälfärd ofta också betyder bättre ekonomi
Många ser fortfarande djurvälfärd som en kostnad. Men vad händer om vi börjar mäta, följa upp och räkna på den på samma sätt som produktion och kvalitet? I sin forskning visar Josefine Jerlström hur förbättrad djurvälfärd vid slakt kan skapa både ökad lönsamhet, bättre arbetsmiljö och mer robusta processer – insikter hon delar som talare på KCF:s Vårträff den 27 maj.
Djurvälfärd, ekonomi och vardagen på slakteriet
Josefine Jerlström är nybliven doktor och har i sin avhandling studerat sambandet mellan djurvälfärd och ekonomi vid slakt av gris och nöt. Arbetet är tvärvetenskapligt och kombinerar husdjursvetenskap och produktionsekonomi.
I forskningen har hon analyserat allt från bedövningskvalitet och arbetsrutiner till investeringar i ny teknik – och vilka ekonomiska effekter förbättringar faktiskt kan ge.
Ett centralt resultat är att skillnaderna mellan slakterier är stora. Ofta handlar det inte om helt nya lösningar, utan om sådant som redan finns i vardagen: rutiner, utbildning, teknik och hur konsekvent processer följs upp. När detta mäts systematiskt blir också effekterna synliga – både för djuren och för resultatet.
– Det finns en bild av att djurvälfärd är en kostnad. Min forskning visar att det ofta också finns ekonomiska vinster, säger Josefine.
Så kan data bli ett praktiskt verktyg
Under KCF:s Vårträff kommer Josefine att visa hur data kan användas som ett konkret verktyg för att identifiera förbättringspotential i den egna verksamheten. Fokus ligger på hur djurvälfärd hänger ihop med produktion, kvalitet och arbetsmiljö i hela kedjan – från uppfödning till slakt – och hur små förändringar kan få stora effekter när de följs upp över tid.
Många i branschen gör redan mycket rätt, men effekterna syns inte alltid i beslutsunderlagen.
– Jag får ofta frågan: ”Hur mäter vi det här på ett relevant sätt?”
Vem har mest nytta av föreläsningen?
Föreläsningen riktar sig särskilt till dig som arbetar med:
- produktion
- kvalitet
- djurskydd
- strategiska beslut på slakteri
Det är här insikterna snabbt kan omsättas i praktiken – och skapa både bättre djurvälfärd och starkare resultat.
Vill du förstå hur djurvälfärd kan bli en konkurrensfördel? Möt Josefine på KCF:s Vårträff 27 maj
Kort medskick från Josefine
”Ta djurvälfärd på samma allvar som produktion och kvalitet. När det fungerar för djuren fungerar det oftast bättre i resten av systemet också – inte minst för personalen.”