Tretton företag i kött- och charkuteribranschen har hittills anslutit sig till de nya frivilliga åtagandena för minskat salt i charkuterier och förpackade måltider. Målen har tagits fram av Livsmedelsföretagen och Kött och Charkuteriföretagen tillsammans med medlemsföretag i branschen och tar sikte på 2030.
De anslutna företagen är AJ Dahlbergs Slakteri AB, Atria Sverige, Dennfood, Gudruns, Jakobsdals Charkuteri, KLS, Lindvalls chark, Nyhléns Hugosons, Protos, Rybergs Kött och Chark, Scan Sverige, Signal & Andersson Charkuterifabrik och Specialchark Stockholm.
Att så många företag redan anslutit sig visar styrkan i att samla branschen kring gemensamma mål. Arbetet är en del av livsmedelsindustrins gemensamma arbete för goda matvanor och bättre folkhälsa – utan att kompromissa med smak, kvalitet eller livsmedelssäkerhet.
De nytillkomna målen har anpassats för respektive livsmedelskategori, eftersom förutsättningarna skiljer sig åt. På så sätt kan företagen bidra till utvecklingen på ett långsiktigt och genomförbart sätt.
Målen till 2030
Korv
Senast år 2030 ska minst 80 procent av företagens sålda produkter i kategorin ha max 2,0 gram salt per 100 gram.
Rökt skinka
Senast år 2030 ska minst 80 procent av företagens sålda produkter i kategorin ha max 2,5 gram salt per 100 gram.
Kokt skinka
Senast år 2030 ska minst 80 procent av företagens sålda produkter i kategorin ha max 2,5 gram salt per 100 gram.
Köttbullar
Senast år 2030 ska minst 80 procent av företagens sålda produkter i kategorin ha max 1,7 gram salt per 100 gram.
Bacon
Senast år 2030 ska minst 80 procent av företagens sålda produkter i kategorin ha max 2,2 gram salt per 100 gram.
Kött och Charkuteriföretagen välkomnar fler företag i branschen att ansluta sig till åtagandena och vara med i det fortsatta arbetet.
Bild: Livsmedelsföretagen