Beredskap och smittskydd – avgörande för livsmedelsförsörjningen
Livsmedelstillverkning är en samhällsviktig verksamhet som behöver fungera vid fredstida kriser, under höjd beredskap och ytterst vid krig. För kött- och charkuteribranschen handlar beredskap och smittskydd om att kunna förebygga och hantera störningar i produktionen och snabbt återhämta sig från smittsamma djursjukdomar .
Så jobbar branschen med beredskap och smittskydd
Svenska kött- och charkuteriföretag arbetar systematiskt med smittskydd, biosäkerhet och kontinuitetsplanering. Arbetet omfattar hela värdekedjan – från primärproduktion till slakt, förädling och distribution – och sker i samverkan med berörda myndigheter och andra aktörer.
Företagen arbetar med att:
- utveckla och uppdatera kontinuitets- och krisplaner
- stärka biosäkerheten i produktionen
- säkerställa spårbarhet och kontroll i hela kedjan
- samverka med leverantörer och myndigheter vid smittutbrott
- vidta åtgärder för att minimera störningar i produktionen
Utbrott av allvarliga djursjukdomar, såsom afrikansk svinpest (ASF), visar hur sårbar livsmedelsproduktionen kan vara och vilka konsekvenser det kan få för företag, handel och konsumenter. Erfarenheterna från tidigare utbrott har lett till förstärkta rutiner och ökad beredskap i branschen.
En central utgångspunkt är att lönsamma företag är grunden för en stabil livsmedelsförsörjning. Inom ramen för Tillväxtagenda Kött lyfter KCF behov och föreslår åtgärder som syftar till att stärka produktionen och därmed Sveriges livsmedelsberedskap.
Fakta, omvärld och efterfrågan
Efterfrågan på svenskt kött med höga krav på smittskydd, djurhälsa och spårbarhet är fortsatt stark. Att upprätthålla konsumenternas förtroende är centralt i allt arbete.
I händelse av kris eller krig är den inhemska livsmedelsproduktionen avgörande för att säkerställa samhällets grundläggande behov. Här har kött- och charkuteribranschen en viktig roll för Sveriges försörjningsförmåga och motståndskraft.
Läs mer:
- Livsmedelsberedskap för företag – Livsmedelsverket
- KLS första slakteriet godkänt för ASF – Jordbruksverket
KCF:s roll och arbete inom beredskap och smittskydd
KCF samordnar branschens arbete och driver näringspolitiska frågor kopplade till smittskydd, krisberedskap och livsmedelsförsörjning.
Vi:
- driver näringspolitiska frågor kopplade till smittskydd och beredskap
- verkar för regelverk som är effektiva, riskbaserade och praktiskt genomförbara
- för dialog med myndigheter om hantering av ASF och andra smittsamma djursjukdomar
- beskriver branschens sårbarheter och behov i dialog med myndigheter och beslutsfattare
- stöttar medlemsföretag med vägledning och samordning vid händelser som påverkar produktionen
Regler och förutsättningar
Smittskyddsarbetet styrs av nationella och EU-gemensamma regelverk inom djurhälsa, livsmedelssäkerhet och krisberedskap.
Livsmedelsverket är sektorsansvarig myndighet för livsmedelsförsörjning och dricksvatten. Jordbruksverket, länsstyrelserna, Naturvårdsverket och Statens veterinärmedicinska anstalt har också centrala roller inom beredskapssektorn.
KCF samverkar löpande med dessa myndigheter och deltar i nationella och internationella forum för att säkerställa att branschens erfarenheter och behov beaktas.
Exempel på aktuella frågor inom beredskap och smittskydd
- Afrikansk svinpest (ASF)
- Livsmedelsberedskap och sektorsansvar
- Beredskapslagring av spannmål och insatsvaror
- Kopplingen mellan ökad produktion och stärkt beredskap inom Tillväxtagenda Kött
Aktuellt utskott:
Utskottet för primärproduktion
Kontakt: Magnus Därth, vd KCF