En självklar del av svensk kött- och charkuteriproduktion
Hållbarhetsfrågor är en självklar del av det dagliga arbetet i Sveriges kött- och charkuteriföretag. Med ansvar för miljö, människor och djur bidrar branschen till en robust och långsiktigt hållbar livsmedelsproduktion. För KCF är hållbarhet både en konkurrensfråga och en förtroendefråga.
Så jobbar branschen med hållbarhet
Hållbarhetsarbetet sker i hela värdekedjan – från primärproduktion till förädling och distribution. Branschen arbetar med att bygga kunskap, ta till sig ny forskning och utveckla arbetssätt som bidrar till en mer hållbar livsmedelsproduktion.
Företagen arbetar exempelvis med att:
- minska klimat- och miljöpåverkan
- effektivisera resursanvändningen och utveckla cirkulära flöden
- minska matsvinn och ta tillvara på hela djuret
- utveckla smarta förpackningslösningar
- stötta hållbarhetsinsatser hos primärproducenter
Hållbarhet är inte ett separat projekt utan en del av affärsverksamheten och kvalitetsarbetet.
Fakta, omvärld och efterfrågan
Svensk kött- och charkuteriproduktion ligger i framkant inom flera hållbarhetsområden. Konsumenter efterfrågar i hög grad svenska mervärden som djuromsorg, låg antibiotikaanvändning och spårbarhet. Svensk animalieproduktion använder minst antibiotika i EU.
Läs mer:
- Kan kött vara hållbart? – Svenskt Kött
- Från Sverige – konsumentens uppfattning – Svenskmärkning
- Antibiotika i kött och resistenta bakterier – Svenskt Kött
KCF:s roll och arbete inom hållbarhet
KCF arbetar för att branschen ska kunna fortsätta utvecklas hållbart – samtidigt som konkurrenskraften värnas.
Vi:
- för branschens talan gentemot politiken och myndigheter
- påverkar lagstiftning nationellt och på EU-nivå
- stöttar medlemsföretag i tolkning och tillämpning av regelverk
- skapar forum för kunskapsutbyte och dialog
Regler och förutsättningar
Hållbarhet omfattar klimat, miljö, biologisk mångfald, vattenanvändning, märkning och cirkularitet. Regelverk behöver vara effektiva, ändamålsenliga och anpassade till svenska förhållanden.
KCF samarbetar med LRF, Livsmedelsföretagen och de europeiska branschorganisationerna UECBV och Clitravi.
Exempel på aktuella frågor inom hållbarhet
- Avskogningsförordningen
- Naturrestaureringsförordningen
- PPWR (förpackningar)
- Cirkularitet
- Klimatavtryck
Aktuellt utskott:
Utskottet för hållbarhet
Kontakt: Ulrika Norvell, hållbarhetsansvarig KCF