Kompetensförsörjning – avgörande för branschens framtid
Tillgången till kompetent personal är en av de mest avgörande framtidsfrågorna för kött- och charkuteribranschen. Frågan är tydligt lyft i den nationella Livsmedelsstrategin, där målsättningen är att det ska vara lätt att rekrytera rätt kompetens. I dag är situationen utmanande – bristen på utbildad och erfaren personal påverkar både tillväxtmöjligheter och konkurrenskraft. KCF driver frågan om stärkt kompetensförsörjning i dialog med myndigheter, regering och riksdag.
Så jobbar branschen med kompetensförsörjning
Under de senaste 20 åren har utbildningar inom kött och chark minskat kraftigt. Flera yrkesroller i branschen är idag bristyrken, och många företag är beroende av utländsk arbetskraft och bemanningslösningar.
Branschen arbetar med att:
- medverka till att fler utbildningar startas inom gymnasium och vuxenutbildning
- samverka med Arbetsförmedlingen kring rekryteringsutbildningar
- utbilda och vidareutveckla personal internt i företagen
- synliggöra branschen som en attraktiv arbetsplats
Fakta, omvärld och efterfrågan
Bristen på kompetent personal har uppmärksammats av flera aktörer, bland annat Tillväxtverket och Livsmedelsföretagen. Yrkesroller som slaktare, styckare och charkuterister är idag bristyrken. Situationen påverkar företagens möjligheter att växa och är i förlängningen en fråga om Sveriges livsmedelsberedskap.
Rekryteringsutbildningar genom Arbetsförmedlingen är i dag en av få fungerande utbildningsvägar. Samtidigt planeras nya utbildningsinitiativ, exempelvis en gymnasieutbildning i Uddevalla kommun, vilket välkomnas av branschen.
Läs mer:
- Utbildning ska lösa slaktarbristen – Sveriges Radio
- Ny utbildning inom kött och chark – Uddevalla kommun
- Var ska livsmedelsindustrin hitta 20.000 medarbetare? – Livsmedelsföretagen
- Kompetens i livsmedelssektorn – Tillväxtverket
- Utbilda dig inom styck och slakt – Astar
KCF:s roll och arbete inom kompetensförsörjning
KCF arbetar för att stärka branschens långsiktiga kompetensförsörjning genom att samla företagens behov och föra dialog med ansvariga aktörer.
En central satsning är Kött- och Charkakademin (KCA), en kvalitetssäkrad utbildningsplattform som innehåller både utbildningsmaterial och struktur för utbildning ute på företagen inom slakt, styckning och charkuteri. KCF har även utvecklat en rekryteringsplattform som underlättar matchningen mellan arbetssökande och företag.
Vi:
- verkar för att fler utbildningar inom kött och chark etableras
- för dialog med Skolverket och Arbetsförmedlingen
- utvecklar branschens egna utbildningsverktyg genom KCA
- driver rekryteringsplattformen kcf.se/jobb
- lyfter kompetensfrågan som en del av Livsmedelsstrategins genomförande
Ansvaret att förse näringslivet med grundutbildad personal ligger hos det offentliga, men eftersom det saknas utbildningslokaler och lärare inom kött och chark har en stor del av ansvaret för utbildning hamnat hos företagen.
Regler och förutsättningar
Utbildningssystemets utformning, dimensionering och finansiering är avgörande för branschens kompetensförsörjning. I dag saknas på många håll utbildningslokaler och resurser för praktiska moment, vilket gör att en stor del av utbildningsansvaret hamnar hos företagen.
För att nå Livsmedelsstrategins mål krävs långsiktiga och samordnade insatser mellan utbildningssystem, myndigheter och näringsliv.
Aktuella frågor inom kompetensförsörjning
- Matching av arbetslösa in i jobb
- Kött- och Charkakademin (KCA)
- Ny gymnasieutbildning i Uddevalla kommun
- Ny upphandling av Arbetsförmedlingens rekryteringsutbildning inom kött och chark
Aktuellt utskott:
Utskottet för utbildning och utveckling
Kontakt: Magnus Därth, vd KCF